常熟老字号面馆——常吉兴，冒着下雨来尝尝他家的炒浇面，五个人点了五碗面，酸菜肚丝面、鱿鱼肉丝面、红烧牛肉面、辣肉面、三鲜面。一共125元，比其它面馆略贵一点。
常熟炒浇面的特色是“面浇分离，浇头现炒”，浇头是厨师用小锅猛火现炒的。将煮好的面先放入汤碗中，再将刚刚炒好、带着滚烫热油和浓郁汁水的浇头，直接“浇”在面上。
浇头的汁水会部分融入汤中，但浇头本身保持独立的炒菜风味。浇头通常是单一或经典搭配，如虾仁、鳝丝、爆鱼、大排等，讲究锅气足、味道鲜。
砍柴书生吃了红烧牛肉面，32一碗，价格偏贵，比桦味面馆的番茄牛肉面贵了一倍多，后者只要15一碗，牛肉量还不如桦味面馆多。这碗牛肉面的汤色偏黑，单一的牛肉也没有番茄牛肉面味道丰富。 http://t.cn/A6cLm71j
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