#21岁小伙打卡蟹黄面后昏迷# #蟹黄致敏蛋白含量远高于蟹肉# 眼下正是“六月黄”上市的季节，一口鲜嫩的蟹黄是很多人的心头好。21岁的小王家在河南，从小到大几乎没吃过海鲜，近日，他和朋友来杭州打卡了热门美食蟹黄面。
吃完没多久，小王就感到头皮发晕，低头一看，身上出现了小块红疹，回酒店洗完热水澡后，小王不适感加重，当场昏迷过去。同行朋友拨打120将小王送到杭州市中医院，入院时小王的血压仅为89/60mmHg，确诊过敏性休克。经过激素抗过敏、补液升压抢救，小王才脱离危险。
医生解释，蟹黄的致敏能力非常强，其中甲壳类致敏蛋白含量远高于蟹肉，浓度高出数倍。再加上蟹黄脂肪含量高，会加速肠道对致敏物质的吸收，短时间内诱发剧烈全身免疫反应。医生还特别提醒，网红蟹黄酱、蟹黄拌面、海鲜捞饭等加工食品风险更高，哪怕只是少量食用，也可能刺激免疫系统产生剧烈反应。因此，日常点餐时，过敏体质人群务必主动避开蟹黄制品，不要跟风尝试新奇海鲜美食。http://t.cn/AXoNyeEx