分享一下本人摸索出的自制健康版菜煎饼做法

锅煎版和空气炸锅法！！

1️⃣选择自己喜欢蔬菜（我的是豆芽、包菜、金针菇、青红辣椒）清洗控干水分，且需要切丝的切丝，放在大盆里。加入辣椒粉、盐、鸡精、白胡椒粉拌匀，量需要自己把控一下。
2️⃣锅内放油，热后，先放鸡蛋液下锅炒熟并且压碎盛出来，然后少许油，放入蔬菜炒一炒，炒软放入鸡蛋拌一下，我还放了自制的煎鸡胸肉，这个过程（生肉，建议先提前炒熟）也可以根据喜好加火腿肠什么的。
3️⃣另起一个锅（平底的），菜煎饼饼皮放在锅底（如果饼皮买的偏厚，建议先对折）再放上适量炒熟的菜，再把饼皮折叠起来包裹住熟菜，小火慢煎，饼底脆了之后，再翻面把另一面煎脆（这个过程可以用锅铲压一压）
最后出锅，对半切开就好啦！！

4️⃣空气炸锅法 |
折叠好包裹住菜的菜煎饼放入锅里，190度先10分钟，取出翻面，再190度8-10分钟。
我在超市买到的饼皮偏厚，这个时间刚好，如果是那种薄薄的饼皮，建议缩短时间，时不时查看一下。

总结：最后烤的那步用空气炸锅会省事省力很多！！而且饼皮会全方位脆脆的！

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