《【#案例分享# 】刚#交付# ！#员工厨房# ，#设备实拍# 来了》[yeah][yeah]

#花家怡园# ，北京知名#连锁餐饮品牌# ，旗下门店遍布京城。本次#东邦御厨# 为其打造的是位于总部的#员工厨房# ，服务于数百名员工的日常用餐需求。作为#连锁餐饮# 的#后勤保障# 核心，这个厨房既要满足高峰时段的高效供餐，又要兼顾#食品安全[超话]# 、#节能环保# 和长期耐用性。

一、#项目亮点#
智能配置：#燃气报警器# 、#自动灭火装置# 、#感温探测器# 等一应俱全，安全等级拉满。
食安保障：HACCP设计原则落地，#生熟分离# 、#单向流动# ，从源头降低交叉污染风险
#节能降本# ：高效设备组合预计每年可为花家怡园节省能耗成本数万元，2-3年即可收回设备增量投资。

二、#项目难点#
·空间紧凑：员工厨房面积有限，却要在用餐#高峰期# 快速供应数百份餐食，对动线设计和空间利用提出极高要求。

·效率要求：员工用餐时间集中，厨房必须在短时间内完成大量出餐，#烹饪区# 、#备餐区# 、#清洗区# 的衔接必须顺畅。

·食品安全：作为连锁品牌，花家怡园对食品安全标准极为严格，#厨房设计# 需符合HACCP原则，生熟分离、人流物流不交叉。

·节能环保：长期运营成本考量，需配置高效#节能设备# ，同时满足环保排放要求。

·#工期紧张# ：项目需在规定时间内完成#设计# 、#设备采购# 、#施工安装# ，确保不影响员工正常用餐。

东邦御厨团队深入现场勘查，与花家怡园运营方反复沟通，量身定制了以下方案：

动线优化：采用“取-洗-切-炒-出”单向流线设计，避免交叉和折返；#黄金三角区# （冰箱-操作台-灶台）距离控制在6米以内，减少员工无效走动。

分区规划：严格划分#主食库# 、副食库、粗加工区、烹饪区、备餐区、#洗碗区# ，生熟完全隔离；#凉菜间# 独立设置，配备预进间。

设备选型：配置热效率70%以上的#高效节能灶具# ；#一级能效冷柜# ，耐用省电；智能排烟系统，变频控制+高效净化，排放远优于国标。

工程落地：专业施工团队严格按照图纸作业，燃气管道#气密测试# 、#排烟管道# 密封处理、#电气线路# 规范敷设，确保安全可靠。

三、客户评价
“东邦御厨团队非常专业，从设计到交付全程省心。这个厨房我们用下来，效率高、能耗低、还特别安全，员工反馈操作顺手。后续新店厨房，我们还找东邦御厨。”[点赞][点赞]（微信原文链接：http://t.cn/AXoWCQyS）