从镇江辗转南京、池州,到达安庆天色已晚。砍柴书生率先来到安庆著名的天桥陈飞粉丝煲,虽然店名是粉丝,但他家的牛肉面(包括牛胸骨面等)更受欢迎。砍柴书生点了以前在安庆没吃过的牛大排面,
牛大排应该是牛的肋骨,这个部位比牛大骨肉多,18一碗,两块大骨头几乎把碗口盖住,还送了个鸡蛋,这个价格很实惠啊!
牛骨头用筷子夹着吃,那手会很累,得用一次性手套,把骨头上的肉吃的一干二净。虽然吃着累且麻烦,但觉得比直接吃牛肉有参与感,肉也更香。
面条是安庆常见的手擀面,口感甚佳,牛骨头熬制的汤底浓郁醇厚,富含牛油香气,汤底虽然是红汤,用纯卤牛肉汁或牛骨熬制,肉香醇厚且没有过多调料抢味,与川味牛肉面和合肥拉面的汤底都不一样。 http://t.cn/A6q3wba2
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