桜上水 船越
限定 特製つけそば 限定 特制蘸面
鱼老师鼎力推荐！吃了之后确实感受到了昭和的美，但是对我来说更像另一个参照物———东池袋系大胜轩。以前来吃过一次，当时的感受是叉烧超棒的很好吃很值得下次再来的拉面店，这次觉得这里确实很有东西啊。
汤入口是先酸后甜之后忽然变成黑胡椒的辣的煮干汤。煮干之中感觉还有猪骨增加了汤的厚度，但是煮干是主角，而黑胡椒来打的擂台，煮干的鲜美之中黑胡椒的呛辣感非常的增加食欲，酸香则是很好的背景板，最后回味中非常好的油香也非常棒。这种酸香呛辣的汤底确实很老式，而且跟目前东池袋系大胜轩味道保持地最好的大胜轩东所沢店非常的像。
面给我的感觉是很老式的那种蘸面，之所以觉得很老式是因为这个面他就很不顺滑，看图片你也能看得出来这个面没那么软没办法盘到一起摆一个造型。但是足够的挂汤并且富有丰富的咀嚼感，特别是配合裙带菜的口感更加的丰富。
叉烧保持了船越一如既往的实力，熏制味道很浓并且有很好的嫩度。所以对于我这种认知中叉烧就该有咀嚼感的人来说这一口是真的爽爆。并且这一碗蘸汁几乎都被叉烧填满，诚意也是很足的。
最后给的兑汤也很棒，我以为是把汤的浓度降低的东西。没想到是没加多少盐但是煮的很浓的煮干汤，汤忽然变得极鲜，甚至有些发苦的程度，喝起来也很舒服。
这一碗限定我非常推荐，毕竟时间有限，想吃的各位一定要趁早！
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