早餐，确切地说叫“第一餐”，英语breakfast意思就是结束禁食。至于什么时候结束禁食，取决于每个人的习惯。

但工业革命后，人们开始按钟点上班，breakfast就被归到早餐。进而卖麦片的食品公司强化了早餐概念：早餐是一天当中最重要的一餐。他们就是想让你吃麦片。

我不吃早餐，当有人问我早餐吃的啥，每次我都要解释：“我的第一餐”是啥。对方的反应多半是脑子里出现一个⏰，两根针在12的位置上并拢。然后略带疑惑地说：“你不吃早饭？”

我在东北农村生活时，4-9月，每天三餐，因为早上五点多就要下地干活，七点多吃早餐，然后继续干活，中午吃一顿，继续干活，下午六点钟吃一顿。10-第二年3月，每天两顿，早七点和下午四点。因为秋冬时节农活不多，农民主要以唱二人转个讲黄色笑话打发时间。同时还省粮食。