【#真正猫山王榴莲是带苦味的#】#这味才是真的猫山王榴莲#中国注册营养师叶婷表示，猫山王榴莲产自马来西亚、泰国等地区，其特征很鲜明：果实底端有一个清晰的五角星纹路，果皮青绿偏黄，外刺粗壮、接近金字塔形，果肉颜色偏深黄。

真正的猫山王榴莲带有一种特殊的苦味，这并非品质问题，而是由果肉中的色氨酸、酪氨酸等氨基酸，以及根皮素、柚皮素等多酚类物质共同形成的天然苦味。不过，这种苦是淡淡的，与甜味融为一体。如果苦味明显，同时发酸，甚至有刺鼻的酒精味乃至腐臭味，或是果肉出水、发黏、软烂，则说明已经变质，不能再吃了。

不同品种的榴莲口感风味不一样，大家可根据自己的喜好挑选。例如，金枕榴莲果肉饱满、淡黄，口感甜糯，“ 榴莲味”稍淡，适合初级榴莲爱好者。干尧榴莲果实稍小，果肉黄色，口感甜糯，味道浓重。