今早因为阴雨造成的烦闷情绪被一盘番茄烤鸡腿治愈了[哈哈]
最近没胃口吃炒菜，更偏爱这种无油烟、省事的简餐。真不是崇洋媚外，大概是年纪上来了，懒得在做饭上折腾半天。就爱这种做法简单、清淡少油，吃着也舒服健康的吃食。
这款番茄烤鸡腿做法特别省事，就连我这个腿脚不方便久站做饭的人也能轻松搞定。
琵琶腿拿牙签多扎些小孔，更容易入味。调味放盐、黑胡椒、不辣的甜椒粉，少许醋，有意大利黑醋风味会更好，我用的普通陈醋，再放一点蜂蜜上色。如果您家有欧芹大蒜盐的话加点儿风味更好。爱吃辣的可以换成辣椒粉，不过甜椒粉烤出来香气更柔和。
有空的话提前腌一晚上，味道最足。腌好后表面喷一层橄榄油，摆上小番茄，烤箱180度烤30分钟，中途记得翻面。要是加青菜别一起放，晚一点再加，避免烤干烤糊。烤出来的汤汁千万别倒，蘸恰巴塔吃，味道绝了。#我的轻食小日子#