薄荷牛肉干锅
和我一起坐电梯的被她爸爸领着穿着白色连衣裙的小姑娘，手里把玩着一个小公仔，嘴里有规律的喊着“叮咚！”——一开始，我以为她是迎合电梯的开门，后来才总算Get了，她的“叮咚”和我高频率的打嗝声，是琴瑟相调的....
松石道的薄荷牛肉干锅，是我那些响亮的打嗝声的导演......糍粑辣椒腌渍后滑油定型的贵州黄牛肉，铺在茶树菇、黄豆芽、豆皮、洋芋、洋葱上端上来，是有味的，可以直接吃，多汁，有嚼劲，很搭甑子饭；最喜欢上面铺的那层薄荷，可以假装自己在野餐来着！咕嘟一会，底下的蔬菜除了带着肉味的豉香，就又多了一层清新，也是下饭菜。
中间的那个小汤锅，我把它当做了在野餐的湖！靠墙的架子上的蔬菜们，除了认识的芝麻菜、紫生菜，那些番杏、灰灰菜，都没见过，全被我扔进了湖里——啊滋，好烫！湖水是浓浓的牛肉汤的味道！赶紧去调了个味碟——这又是我喜欢的部分！像做化学实验似的，可以快乐的在碗里加各种自己认为合适的调料，至于会产生咋样的反应，就不是我这个文科生要考虑的问题了。不过，我每次做出来的味碟，倒都还不错——大量的蒜末，香葱，一些腐乳，一勺糊辣椒，两勺水豆豉，最后用木姜子油混合，是我今日的作品.....
蔬菜淡口吃，满满的山野之气轻快的涌来；但只要把烫了的冰菜蘸下我的味碟，迸出来的汁水里，就多了层豆豉带来的酸酸，然后就是木姜子的调皮开始在鼻腔里窜来窜去，白天的暑热，就这样，消散了！
想让一会吃的猪板筋更带劲，赶紧又舀了一勺水豆豉进去——真像老家以前舅妈腌在甏里的臭冬瓜，闻着臭臭的，好舒服啊！比这更让人向往的，是隔壁桌点的独山肥肠牛肉锅——用来调味的虾酸，有奇馥，萦绕堂户，小十五船舱里的味道，就是这样的.......
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