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桑叶菜的营养功效：

一、基础营养成分
1、低热量低脂，膳食纤维丰富，粗纤维清爽不粗糙。
2、富含维C、胡萝卜素、B族维生素、维生素E。
3、矿物质：钾、钙、镁、铁、锌含量充足。
4、独有特殊活性物质：脱氧野尻霉素、黄酮、多酚、生物碱、桑叶多糖。

二、食疗功效
1、清热去火、清肺润燥：性偏寒凉，舒缓肺热干咳、喉咙干痒、换季嗓子不适；改善熬夜肝火旺盛、口干口苦、口气重、脸上反复上火长痘。
2、辅助平稳血糖：标志性成分脱氧野尻霉素，能够抑制糖分吸收，延缓主食淀粉分解，餐后血糖上升放缓，适合糖耐偏高、日常控糖人群当家常菜。
3、明目舒缓眼疲劳：滋养双目，缓解长期用眼干涩酸胀、视物模糊、眼疲劳，改善肝火重引发眼红，上班族、学生适合常吃。
4、降脂减重、清理油脂：膳食纤维搭配黄酮，加速体内多余油脂代谢，减少脂肪堆积；饱腹感强，减脂期代餐合适，化解大餐油腻积食。
5、利尿消肿调理血压：高钾排出体内多余钠离子，缓解晨起浮肿、腿脚水肿，辅助调节高血压。
6、抗氧化抗炎、提亮肤质：多酚和黄酮清除自由基，减轻身体慢性炎症，暗沉肤色慢慢改善，延缓肌肤老化。
7、润肠通便：粗纤维促进肠道蠕动，改善内热型便秘，温和疏通肠道。

三、食用禁忌
1、生性寒凉，脾胃虚寒、容易胃痛拉稀、小腹怕冷少吃，焯水后炒制、煲汤，忌凉拌生吃。
2、体质虚寒、低血压人群不宜长期大量食用。
3、经期女性、孕期少量食用。
4、老桑叶口感粗涩，只采摘嫩芽嫩叶做菜；下锅前沸水焯水去除青涩味。