#如何提防环孢子虫病#

这篇《赫芬顿邮报》主要介绍美国近期蔓延的环孢子虫病（Cyclosporiasis）疫情，以及哪些食物最容易受到污染。

美国近期爆发环孢子虫（Cyclospora cayetanensis）感染疫情，截至7月初，已有31个州报告超过800例确诊病例，另有逾1,500例正在调查中。感染者主要出现严重水样腹泻（有时被形容为“爆发性腹泻”）、腹痛、恶心、食欲不振、疲劳、低烧和体重减轻等症状。

这种寄生虫主要通过受人类粪便污染的新鲜农产品传播，不会直接在人与人之间传播。历史上曾与疫情有关的食物包括：覆盆子（Raspberries），生菜和袋装沙拉
香菜（Cilantro），罗勒（Basil），青葱（Green onions），荷兰豆（Snow peas）和
菠菜等绿叶蔬菜。

目前，美国疾控中心（CDC）尚未确认此次疫情的具体污染来源，也没有发布针对特定品牌或产品的召回令。不过，由于环孢子虫附着能力较强，仅靠清洗未必能够完全去除，因此专家建议：

所有新鲜蔬果在流水下充分冲洗；能加热烹调的蔬菜尽量煮熟后食用；将受损、腐烂的蔬果丢弃；腹泻持续超过三天、出现脱水或症状严重时，应尽快就医，确诊后通常可使用抗生素治疗。

专家强调，不必因此停止食用水果和蔬菜，因为感染风险仍然较低，保持良好的食品卫生习惯仍是最有效的预防措施。