家常焦糖奶茶详细做法🧋
食材：红茶5g、白砂糖15g、纯牛奶250ml、清水100ml
步骤
①炒焦糖：干锅开最小火，倒入白糖+茶叶，慢慢翻炒至白糖融化变成浅琥珀焦糖色。
②煮红茶底：倒入清水搅匀，小火煮2分钟，充分煮出茶香。
③加牛奶熬煮：倒入牛奶，小火加热到锅边微微冒细泡就关火，千万别煮沸，避免奶腥味、结块。
④过滤装杯：用滤网滤掉茶叶，加煮好的珍珠、冰块即可。
⚠️小窍门
- 炒糖别大火，糊了会发苦；
- 全脂牛奶做出来口感更醇厚顺滑。