#什么原因导致你不再吃某种食物# 我是医生，总结我自己【不会吃的几种食物】

1. ‌容易米酵菌酸‌中毒的
米酵菌酸是唐菖蒲伯克霍尔德菌‌产生的剧毒物质，引起急性食物中毒，致死率40%-100%。

常见的中毒食物：东北酸汤子（汤子面，图1）、泡木耳、泡银耳‌、隔夜的湿米粉、隔夜的肠粉、隔夜的凉皮。

2. 河豚鱼

3. 不熟悉的野生蘑菇

4. 有毒的蔬菜：
不熟的四季豆（图2）、发芽的马铃薯、发霉的甘蔗、发霉发苦的花生和坚果。

5. 不熟的毛蚶（图3），容易得甲肝

6. 过夜的剩菜、过夜的蛋炒饭

7. 淡水生鱼片（图4）

8. 热水、热汤、烫的食物
65℃以上的热饮是2A类致癌物。长期吃滚烫的食物容易得食道癌。