去年夏天就规划了清远之行，却被一连串琐事耽搁，这份对山野之间的惦念，一直留到今年盛夏才如愿兑现。抵达清远新世界酒店的这天恰逢雨天，被雨水彻底洗刷过的草木满目葱茏，潮湿清新的空气扑面而来，瞬间抚平一路奔波的浮躁。这次也恰好赶上酒店六周年的日子，一场「一陆向新，夏日未央」主题晚宴，也就此开启。

清远捞起，是粤式宴席极具仪式感的开篇。180天果园放养的走地鸡肉质紧实弹嫩，淋上馥郁醇厚的黑松露酱汁，亲手捞拌的瞬间，菌香缠绕着鸡肉的鲜甜在舌尖散开，也借着粤式捞起的美好寓意，呼应酒店六周年“一陆向新”的心意，满是顺遂美好的祝愿。

鲜采金线莲豆皮煲水鸭仔选用粤式经典技法慢炖。本地山野金线莲自带清润的草本香气，搭配水鸭与河蚌长时间煨煮，汤色温润清亮，一口喝下刚好驱散雨天的微凉，山野自然的回甘缓缓萦绕在喉间。

手剪洲心烧乳猪表皮烤至琥珀般油亮，现场手工分剪自带满满仪式感，外皮咔嚓酥脆，醇厚的油脂香气让人回味无穷。三坑禾杆草煨黑鬃鹅裹着满满的乡土烟火气息，选用清远本地放养的黑鬃鹅，用田间晒干的禾杆草铺垫焖煨，时间的凝聚让鹅肉吸饱秘制酱汁肉质不柴不腻，酱香绵长越嚼越香，一口吃出田园老广的地道风味。

极具巧思的电饭煲花椒焗乳鸽跳出传统卤焗做法，搭配新鲜川式青花椒吊味，轻轻撕开皮肉，丰盈肉汁瞬间迸发，椒香清爽不呛口，鲜嫩的鸽肉紧实弹牙，一口就沦陷。清蒸北江河鱼杂集齐河鳗、鲶鱼、河蚬一众北江河鲜，极简清蒸的做法最大程度保留河水原生清甜，一口尝尽北江夏日水域的鲜活滋味。

主食是清远特色连州沙场粉，以北江河虾慢熬数小时熬出鲜甜汤底，手工制成的沙场米粉柔韧劲道，汤底鲜而不腥，米粉顺滑入味，暖胃又饱腹。收尾甜点泉水豆腐布丁搭配冰淇淋，取自本地山泉制作的豆腐布丁温润绵密，搭配冰凉绵密的牛乳冰淇淋，冷热交织碰撞，消解盛夏的闷热。#东哥到处走[超话]##爱上一座城市##我的旅行日记# http://t.cn/A6pOmejH