【手记｜终于到青岛了】

终于到青岛了。这是我平生第一次来。

虽然是下雨天，但青岛给我的感觉很好——整个城市有点像欧美小镇的调调，安静、干净，带着一种规整又开阔的气息。街道不宽，像台北路、香港路这些路，路面窄窄的，两旁是老建筑，走在雨里也不觉得闷。我想，这大概跟当年的德占租界有些关系，整个城市的格局和建筑风格，都带着那种味道。

感谢青岛朋友的热情招待。一到这边，就和粉丝朋友们见了面，给他们感受了一下振腹和宫廷理筋。每个人感受都不一样：有的人觉得热，有的人觉得松，有的人说做完之后整个人轻了，还有人说第一次体验到那种从里面透出来的温热感。反馈都挺好。

今天他们也招待了我一直心心念念的海肠炒饭，还有青岛的锅贴。

说起来，青岛的锅贴和南京不太一样。南京多用半发酵的面皮，偏厚实；青岛的锅贴面皮更薄一些，边缘煎得微焦透亮，咬一口脆而不硬，馅里带点海鲜的鲜甜，不是纯肉的那种沉，是海边城市特有的轻巧。店也不大，干净利落，老板在灶前翻着锅贴，锅里滋滋地煎着，窗外雨绵绵的。

吃到这两口，心里挺踏实。千难万险总算到了，值了。

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