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闷热夏天总想吃点清爽不油腻的菜，番茄丝瓜烧鱼片是绝佳的晚餐选择。酸甜浓郁的番茄汤汁搭配清甜软嫩的丝瓜，鱼片滑嫩无腥味，低脂开胃。

食材：黑鱼片、番茄、丝瓜、姜蒜、葱花、料酒、淀粉、盐、少许白糖
做法：

1. 鱼片洗净沥干，加料酒、淀粉、少许盐抓匀腌制10分钟，煮出来不容易碎；番茄去皮切小块，丝瓜去皮切滚刀块备用。
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2. 热油爆香姜蒜，倒入番茄翻炒至完全出沙，加少量清水煮开，放白糖中和酸味。
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3. 下入丝瓜焖2分钟至变软，转小火放入鱼片，静置定型后轻轻推动，煮至鱼片变白熟透。
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4. 加盐调味，喜欢浓汤可以淋薄芡，出锅撒葱花即可。

整道菜清淡鲜爽，没有厚重油脂，荤素搭配均衡，简单家常，自己做比外卖健康安心。 http://t.cn/AXKpSg3F