方博士讲科学：冻虾仁中保水剂的健康风险究竟有多大？#科普##健康饮食##保水剂##微博视频号续航计划# 央视“315”晚会曝光了一些食品加工厂生产冻虾仁超标使用磷酸盐作为保水剂，这样可以增加虾仁的分量。但是，央视说，如果超标使用磷酸盐，会对身体造成伤害。吓得很多人不敢吃虾仁了。其实，这个问题的严重性比央视说的还要严重得多。超标使用磷酸盐作为食品添加剂，固然会带来健康风险，但是即使没有超标的使用，也会有健康的风险。 http://t.cn/AXKTmFET