【#杭州夫妻吃完这盘家常菜双双中招#】#这盘菜杭州人小心吃进医院# 霉苋菜梗、腌菜，到底怎么吃才安全？
每年6月至8月，是霉苋菜梗、自制腌菜大量上市的季节，也是亚硝酸盐中毒的高发期。近期已发生多起类似病例，再次提醒大家：
腌制时间要足够：
自制腌菜、霉苋菜梗，务必腌制20天以上再食用，最好30天，让亚硝酸盐充分降解。
烹饪前用水多洗几遍：
亚硝酸盐易溶于水，洗掉一部分能降低风险。
千万别喝腌菜汤：
汤里溶解的亚硝酸盐浓度更高。
控制量：
成人每次食用不超过150克，不要天天吃、顿顿吃。#腌菜#