【7.20美食制作教程vlog】🍵🥥

谁懂啊！这抹绿直接戳中抹茶控的心巴💚
层层叠叠的抹茶饼皮薄如蝉翼，裹着绵密的抹茶奶油，中间还藏着一块丝滑的抹茶生巧，一口下去，抹茶的清苦和奶油的香甜在舌尖跳舞，连空气都变清新了~
不用烤箱，平底锅就能搞定，手残党也能轻松拿捏！周末宅家做一个，配一杯茉莉花茶+抹茶奶盖，简直是治愈系下午茶天花板，好吃到跺脚的程度，赶紧码住！

制作教程

🍵【抹茶生巧】

1. 230g白巧克力隔热水融化，加入13g抹茶粉搅拌均匀

2. 加入13g软化黄油和110g60℃淡奶油，搅拌顺滑

3. 倒入方形模具，冷藏2小时定型

🥞【抹茶饼皮】

1. 3颗鸡蛋加30g糖搅匀，筛入100g低筋面粉，搅拌至无干粉

2. 加入35g玉米油，混合均匀

3. 5g抹茶粉加320g牛奶搅匀，倒入面糊中，全部搅拌均匀后过筛

4. 平底锅微热，倒入面糊摊平，表面起泡后划边，倒出晾凉，重复摊出多张饼皮

🍦【抹茶奶油】

1. 420g淡奶油加12g糖打发至酸奶状

2. 加入2/3的抹茶生巧，继续打发至硬挺

🍰【组装】

1. 饼皮摊开，挤上抹茶奶油并抹匀，放上抹茶生巧

2. 卷成卷，用油纸收紧，冷藏2小时定型

3. 取出后，将剩余抹茶生巧涂抹在表面，撒上抹茶粉装饰

🥤【搭配饮品】
泡一杯茉莉花茶，加上抹茶奶盖，和千层卷一起享用更搭哦~

💡小贴士：饼皮一定要摊得薄一点，卷的时候才会更美观，冷藏定型后口感会更好~ http://t.cn/AX9yGCiY