#发现宝藏山东# 早餐刚吃了临清什香面，它是山东临清极具运河文化特色的传统名吃之一，由来可追溯至明代小说《金瓶梅》中提到的“温面”。

相传乾隆帝下江南途经临清时偶感风寒、食欲不振，地方官员命厨师以手擀面配十余种时鲜蔬菜、本地酱菜及肉卤、素卤进献。乾隆品尝后食欲大增，遂赐名“什香面”——“什”取“什锦”之意，寓意一碗面中可尝百味。

如今，什香面在传承“温面”基础上结合民间“捞面”不断改进创新，其制作技艺已于2016年列入山东省非物质文化遗产名录。

什香面讲究“以菜为主”，面条仅盛三分之一碗，再搭配十八道以上菜码。菜码分蔬菜、酱菜、调味料和卤四大类，荤素相间、色彩缤纷。

食用时菜码与调料依次登场，仪式感十足，拌匀后红黄绿白紫相互映衬，面条爽滑劲道、菜码香脆可口，堪称面食中的“艺术品”。#一起发现宝藏山东#