秘鲁棕榈树庄园水洗瑰夏竞标批次
秘鲁卡哈马卡产区，棕榈树庄园（Finca La Palma），2025年度COE卓越杯竞标批次水洗瑰夏。庄园由Damian Espinoza Garcia家族运营，是秘鲁老牌获奖庄园，2018年便凭借常规咖啡拿下全国第二名（89.85高分），本批次为庄园近年重磅培育的瑰夏限定竞标微批次，产量稀少。
咖啡种植于海拔1900米的安第斯火山高地，依托昼夜巨大温差缓慢积累糖分。庄园坚持原生态种植方式，不施加化肥农药，全部咖啡鲜果人工采摘甄选成熟红果。采用改良版双重厌氧水洗工艺，果肉去除后进行36小时低温可控发酵，充分分解果胶物质，之后山泉水冲洗干净，高架遮阳缓慢风干，双重人工筛选，最大程度规避瑕疵豆。
作为竞标拍卖批次，这款水洗瑰夏SCA杯测分数高达89+。冲煮之后，开篇释放浓郁的茉莉、薰衣草高级花香；入口是青柠柑橘明亮柔和的果酸，中段迸发白桃、杏子多汁水果甜感，尾段蜂蜜甜感绵长，整体干净度极高，没有杂味，区别于普通水洗咖啡，兼具花香层次与水洗干净均衡的优势。 http://t.cn/A6zHuyNx