前天有人问我福鼎肉片汤底怎么做，一般我喜欢的就是南京和福建那边最常吃的调法，调味粉+白胡椒粉+味精+紫菜+葱花+米醋+生抽+黄灯笼椒，但是注意一点就是本地人爱吃的那个黄灯笼椒其实非常非常辣，用剪刀剪一小点就可以，千万不要整颗丢进去不然非常辣，一点点就是微辣。
其实福鼎肉片这一份油脂基本没多少，碳水蛋白质都有了，再烫一点青菜就挺健康的，反正我管理期的时候也正常吃，好吃得很，也可以用酸汤锅底或者烫火锅吃，都蛮好吃的，非常弹牙爽口。
发布于 北京