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#食神百厨大战观后感##百厨大战# 追完这期，对南北口味差异深有感触[淡淡的]
这期董玉振老师的辣椒炒肉，网上讨论特别多，说什么正宗湘菜不能勾芡。刷了一圈评论，网友们觉得湘菜精髓就是干香利落，要的就是猛火炒出来的锅气。完全能懂这种本土味道，都是当地人从小到大的习惯嘛。
不过作为天津人，我真的太太太能接受勾芡了！我们这边家常菜基本离不开薄芡，甚至可以说偏爱那种润润的黏糊口感。家里日常做西红柿炒鸡蛋，汤汁要勾个薄芡裹住鸡蛋和番茄，这样拌米饭才香。还有全爆这种，就要勾出那种粘稠感，和奶味才更配。
抛开口味差异不谈，这期的对战氛围真的很精彩。能明显感觉星厨团队实力很扎实，经验和功底都在线，尤其是古师傅的咕咾肉。素厨的菜更有意思，那个叉烧看着更有食欲，姜撞奶也花了不少心思。
很想看星厨后面会不会调整状态翻盘啊，目前比分有点悬殊，我最喜欢的京圈冷少千万别走啊[酸][酸]