傍晚从义乌来到隔壁的诸暨,义乌虽然是个县级市,但繁华程度和人流量远超普通地级市,金华、义乌、东阳之间还有轻轨,出行方便。
到达诸暨后天已全黑,在阿福打面馆吃碗次坞打面,这家店不是网红店,价格也相对低一些。砍柴书生点了五香牛肉面,区别生炒牛肉面,用的牛肉是熟牛肉,都是23一碗。
次坞打面的“打面”其实就是手擀面,做法类似的面条还有小刀面、跳面、竹升面等。打面口感筋道,先在大锅煮至七成熟捞出备用,牛肉、竹笋、雪菜等在小锅炝锅爆炒,炒好浇头后加少量水,面条入锅后大火收汁,这样一碗次坞打面就出锅了。
相对来说,阿福面馆的味美一般,面条没有里兆打面馆筋道,浇头和汤味也差一些。 http://t.cn/A61xWMpH
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