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香辣干锅虾🌶️🦐外壳酥香，虾肉紧实入味，麻辣鲜香，越嚼越香！
🥢食材准备
鲜活大虾、土豆、洋葱、青椒、干辣椒、花椒、姜蒜、白芝麻
豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、料酒

📝详细制作步骤

1. 大虾剪去虾须虾枪，开背挑出虾线，洗净后充分沥干水分。土豆切条。
2. 油温六成热，下入大虾炸1分钟，外壳变红酥脆捞出；土豆条下锅炸至表面金黄备用。
👉少油版本：锅中煎至两面变红也行。
3. 留底油，姜蒜、干辣椒、花椒下锅爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
4. 放入洋葱、青椒翻炒出香味，倒入大虾、土豆。
5. 加入生抽、蚝油、少许白糖调味，大火不停翻炒2分钟充分融合味道。
6. 最后撒白芝麻，翻炒均匀，直接盛入干锅中上桌。

虾壳酥脆可以直接嚼，虾肉吸饱香辣味道，配菜也超级下饭！

💡小技巧
大虾一定要沥干水分，避免炸的时候溅油；喜欢干香口感可以多翻炒一会收干汤。 http://t.cn/AX9010Jr