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麻辣小龙虾，夏夜王牌硬菜，鲜香入味🦞

虾肉Q弹紧实，麻辣醇厚，嗦虾下酒天花板！
🥢食材准备
小龙虾、姜、大蒜、干辣椒、花椒、洋葱、香菜
郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、啤酒

📝详细制作步骤

1. 小龙虾剪去虾头尖、挑出虾线，剪去虾须，刷洗干净，沥干水分。
2. 热锅宽油，下入小龙虾大火翻炒，炒至虾壳变红卷曲盛出备用。
3. 留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒小火炝香，加一勺豆瓣酱炒出红亮红油。
4. 小龙虾倒回锅中翻炒，淋入料酒，添加生抽、少量老抽、白糖调味。
5. 倒入一整罐啤酒没过虾身，大火烧开转中火焖12分钟。
6. 开大火收浓汤汁，放入洋葱、香菜翻炒，关火焖10分钟入味。

虾肉紧实，充分吸收麻辣汤汁，越嗦越香！

💡小技巧
焖煮后静置浸泡，味道更佳；还可以加份泡面更给力，不能吃麻可以减少花椒用量。 http://t.cn/AX9OiPu3