【#营养专家最不推荐的3类主食#】#一包方便面含盐量超全天推荐量# 碳水化合物是人体必需的三大营养物质之首，它在体内分解产生的葡萄糖是人体主要能量来源，还参与许多生物化学反应。碳水化合物主要来自主食，但是，一些主食因其加工方式和成分，可能会给健康带来不良影响。

[NO]高油型

炒饭、炒面、炒河粉等主食，为了追求香味和油润的口感，在烹饪时往往需要加入大量油。米饭本身脂肪含量很低，不到1克/100克，一旦被加工成炒饭，脂肪含量可达原来的10倍以上。葱花饼、手抓饼、酥饼、油条等煎炸或起酥类面点，从和面、擀制到下锅，每一步都离不开油，脂肪含量能达到10%~20%，甚至更多。锅贴、煎饺的原材料都是面皮和馅，与水饺、蒸饺相似，但用油量更大。类似的高油主食还有春卷、生煎包等。

摄入这类高脂肪食物，会在短时间内推高甘油三酯和血糖水平，同时导致胰岛素激增，直接损伤血管内皮，进而增加心脑血管疾病、糖尿病等多种慢病风险。

[NO]高糖型

代表食物包括以下几类：豆沙包、奶黄包、流心包、枣泥发糕、糖三角；夹心吐司、奶油面包、甜甜圈、奶酥面包；八宝饭、糯米糍、酒酿圆子等糯米类甜主食。

世界卫生组织和中国营养学会等权威机构建议，每天添加糖的摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。一个豆沙包的糖含量往往为15~20克，这意味着，吃两个豆沙包，添加糖摄入量就超标了。

摄入太多添加糖会增加龋齿、超重肥胖以及2型糖尿病等的发生风险，并且可能与早衰、痛风、不育等有关。

[NO]高盐型

许多带馅主食和风味面食是不容忽视的“高盐区”，比如肉包、灌汤包、馅饼、锅贴、水饺、肉粽、方便面、挂面、面包等。

以带馅主食为例，无论是小笼包还是水饺，为了使馅鲜美多汁，通常需要加入足量的盐、酱油、蚝油进行调味。若再加入腊肠、腌菜等配料，盐含量更容易超标。方便面更是“含盐大户”，一包就超过了中国营养学会的每日食盐推荐量（5克）。面制品、蛋糕等在制作过程中会加入盐，使其更有弹性。100克挂面含盐量可能高达3克，两片切片面包含盐量可占一天推荐摄入量的18%。

吃盐过多是导致高血压的直接危险因素，高血压又是造成动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等心脑血管疾病的元凶。