原料里的“粗”与“和”。
六堡茶的原料，以广西苍梧群体种为主，采摘标准多为一芽二三叶甚至更成熟。这种“粗枝大叶”，在中医眼里恰恰是宝。
嫩芽嫩叶升发力强，但走表走上的力量为主；成熟叶片则味厚力沉，善于入里。就像中药材，取全草还是取根茎，性味功效大有不同。
六堡茶不追求细嫩，反而取其梗叶的“和中之气”。这种原料内含物丰富，转化空间大，陈化后滋味醇厚，更能发挥调和中焦、行气化湿的作用。当地人用它应对湿热瘴气，不是没有道理的。
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