#美国环孢子虫病疫情扩散#

小花让你不要生吃蔬菜，有人不以为然。特别
爱蔬菜沙拉的，理由是我一直吃都没事。不知
时世异矣，人正失之矣。

四十一个州上万人感染，90%的人吃过同一品
牌快餐店的生菜。吃过的人远不止这数量，为
什么绝大多数没有感染。

如果人类对寄生虫没有免疫力，进化过程中早
就灭绝了。当下因为环境因素混沌作用，人类
整体免疫力正急速衰微。

过去儿童比成人容易感染寄生虫，就是因为免
疫系统未发育成熟缘故。童年感染过寄生虫的
儿童，不易得过敏疾病。

环孢子病的发病与严重程度与人体免疫力密切
关联，免疫强大者感染无需治疗就恢复，免疫
正常者感染轻症不复发。

免疫缺陷者感染会得重症，而且反复发作。所
以能不能生吃蔬菜，要看自已的免疫，象小花
这么强大的吃了没有事。

儿童和免疫差的，劝你不要吃。人体通过产生
抗原灭杀寄生虫，抗原是由树突状细胞所产生
的，树突状细胞很重要。

如同军团菌部分寄生虫会抑制免疫系统，但抑
制不了树突状细胞，促进树突状细胞和抗原生
成能力于免疫至关重要。

#爱吃生菜的人天塌了#

不要生吃蔬菜，广东人肝吸虫感染率8.9%，主
因是凉拌空心菜。

2023年全国土源性线虫的感染率为19.56%，而
不是流传的4.1%。

宁波抽检结果，葱虫卵携带率87.50%，香菜为
37.%生菜14.29%。

经过清洗消毒后，也只下降了一半左右，喜欢
葱花香菜的天塌了。

寄生虫卵有较强的抗酸碱能力和吸附性，焯水
也只能去除85%。

这是《中国食品卫生杂志》发布的研究结果，各
路科学辟谣妄言。

同样吃是否感染寄生虫与个人免疫力、寄生虫
种类和剂量关系。

儿童、孕妇、老人和免疫力低下人群感染率更
高，症状更严重。

#6岁男童吃生菜后血肿感染寄生虫#

六种蔬菜要少吃

生菜不打农药是谣言，北京市食品安全监测中
心的抽检数据显示的抽检数据显示，78.6%的
生菜样本中检出至少一种农药残留，约8.9%的
样本农药残留超标。

中国农业科学院近期一项涵盖全国28个省市的
调查数据令人震惊：市场上约23.8%的叶菜类
蔬菜农药残留超过国家安全标准，比去年同期
增长了3.7个百分点。

生菜做为六种高风险蔬菜之一，却被公众视为
无农残的健康蔬菜，简单清洗就生吃。生菜的
褶皱多，不易清理洗干净，除非是自己家水培
种植的不建议生吃。

还有五种高风险蔬菜建议少吃，三年前诸多蔬
菜农残安全标准提高是无奈之举，因为农残太
严重只能被安全。韭菜提高了五十倍而喜提冠
军，小花从来不买。

中国农业大学食品科学与营养工程学院的研究
发现，韭菜表面的农药残留量比普通蔬菜高出
32%。韭菜蜡质吸附农药，家庭清洗方式只能
去除约40%的农残。

空心菜以生长速度快而闻名，从播种到收获仅
需25-30天。会使用大量速效氮肥和多种杀虫
剂。空心菜吸水能力惊人能迅速吸收土壤和水
中的农药和重金属。

浙江省农业科学院最新研究显示，空心菜对有
机氯类农药的富集系数高达5.7，也就是说，它
体内的农药浓度可能是周围环境的5.7倍，纯粹
是一个农药集中营。

中国农业科学院调查显示，菠菜表面农药残留
检出率高达31.4%，17.2%的样本超过国家安全
标准，最常见的氧化乐果和毒死蜱累积会导致
慢性神经系统损伤。

芹菜谈过是农残困难户中的老大难，中国疾控
中心食品安全所的研究，普通水洗只能去除芹
菜表面约56%的农药残留，而剩余的44%则可
能随食物进入人体。

2024年广东省农业科技研究所研究显示，市场
上41.3%的油麦菜样本农药残留超标，比例远
高于其他常见蔬菜，油麦菜的苦味重可能不是
质量好而是农残多。

最好的办法是自已种菜，没条件的可以搞阳台
无土栽培。蔬菜农残清除最好办法是10%的温
热小苏打溶液浸泡，效果远比市场上卖的果蔬
农残去除智商税好。