#蛋糕店员工旁若无人撕标签换日期#食品安全底线不容触碰！7月26日湖北咸宁一家蛋糕店被顾客拍到恶劣一幕，店内工作人员毫无顾忌撕掉蛋糕25日生产日期标签，直接更换成26日新标签，篡改保质期的全过程被手机完整拍下，视频曝光后引发网友强烈愤慨。

视频里员工操作毫无遮掩，完全不在意店内还有顾客在场，明目张胆篡改食品日期，此举直接侵害消费者健康与知情权。蛋糕属于短保食品，存放超期极易滋生细菌，食用后可能引发肠胃不适，刻意改日期变相售卖过期糕点，存在极大食品安全隐患。

事件发酵后，蛋糕店老板出面致歉，承认门店管理存在严重疏漏，第一时间开除涉事员工。商家称将全面开展店内自查，组织全体员工重新进行食品安全规范培训，每日落实巡检避免同类问题重演。

不少网友对此处理结果并不买账，单纯开除员工治标不治本，门店管理制度漏洞才是问题根源，纷纷呼吁当地市场监管部门尽快介入调查，对门店依法核查处罚。

此次事件也给整个烘焙行业敲响警钟，短保糕点的标签、库存管理必须严格规范，不能依靠员工自觉。商家不能只追求减少损耗，就漠视消费者饮食安全，食品安全相关监管排查也需要常态化推进，守住群众舌尖上的安全。