中医做鱼头豆腐汤

上海的伏天真热，下班整了个袪暑利湿的名菜：鱼头豆腐汤。
鱼头用的是鲢鱼，为了增强补脾健脾的作用，加了黄花菜，佐料放了点生姜、八角、花椒、白芷和香菜。
长夏时节对应脾，补脾的君臣佐使味道是：甘甘辛苦。
淡水鱼做的鱼头豆腐汤算是比较经典的补脾菜。