[探访周村烧饼，深挖非遗传承与对外传播之路]
为探寻黄河流域非遗饮食文脉，助力齐鲁传统美食跨语言、跨地域传播，曲阜师范大学“黄河逐味、双语传艺”实践队奔赴淄博周村烧饼博物馆开展实地调研活动。
队员走进周村烧饼博物馆，循着展陈线索追溯美食起源。展板清晰记述，周村烧饼历史渊源可上溯至汉代“胡饼”，依托周村“旱码头”商贸优势兴起，聚合斋等老字号代代改良手艺，曾作为贡品走入宫廷，远销海内外，承载着鲁商悠久的商贸文化。展馆中老照片、古地图、传统制饼器具完整还原了百年商埠里烧饼技艺发展历程，队员认真研读中英文史料展板，记录非遗历史脉络。
随后，实践队员走进线下门店，与烧饼非遗从业者面对面交流。手艺人向队员讲解周村烧饼“薄、香、酥、脆”四大特色，分享手工制饼的核心工序、当代经营模式以及技艺传承面临的机遇与挑战。队员仔细倾听、积极提问，全面收集非遗技艺活态传承的一手素材。
依托英语专业优势，实践队紧扣“双语传艺”核心主题。调研期间，队员重点整理周村烧饼起源历史、工艺特色、老字号发展相关中英文资料，梳理适合对外宣传的双语讲解素材。大家探讨如何用通俗地道的外文表达讲述烧饼非遗故事，探索短视频、双语科普推文等传播形式，打破语言壁垒，让黄河畔的齐鲁美食走向更广的舞台。
一饼藏百味，匠心续千年。此次实地调研，让队员真切体会到周村烧饼不止是风味小吃，更是黄河文化、丝路文化与鲁商文化交融的载体。未来，曲阜师范大学“黄河逐味、双语传艺”实践队将整合调研成果，打造系列双语文化宣传内容，以青年力量赋能非遗对外传播，讲好黄河流域中华优秀传统文化故事。#2026暑假社会实践@曲阜师范大学@青春曲园-曲阜师范大学团委