#三农资讯# 【二期启动建设！大邑这个项目预计年产值上亿元】#成都农业#

7月27日，在位于大邑县沙渠街道龙冠社区的露水鸡枞食用菌工厂化种植项目一期标准化厂房，万余棒菌包整齐排列，全自动生产线稳定运转。工人们正有序开展采摘、分选、入库、打包等作业。曾经藏于深山、难以采摘的露水鸡枞，如今在标准化、智能化环境中实现稳定产出。

露水鸡枞自带天然山野鲜甜，肉质脆嫩。但因生长特性特殊，它仅有4小时黄金采摘窗口期，超时便会开伞释孢、口感骤降。长期以来，野生露水鸡枞产量极不稳定，无法规模化供应。

为破解这一难题，露水鸡枞食用菌工厂化种植项目投资方——四川盈创未来农业发展有限公司，历经13年潜心钻研，成功突破育种、菌包制作、环境控制三大关键技术，依托智能环境控制、全流程数字化管理等先进体系，精准复现露水鸡枞最佳生长条件，实现从“靠天吃饭”到“知天而作”的跨越。

智能环控解决了“种得出”的问题，采收与保鲜环节则关乎品质。杨伟介绍，生产车间执行严格的采收标准，菌包覆土冒芽后必须在4小时内完成采收，再通过专属打冷工艺，将菌菇芯温降至5℃。定型后的露水鸡枞全程冷链封装，次日即可直发全国，高效解决高端鲜食的保鲜难题。

据了解，露水鸡枞食用菌工厂化种植项目一期于今年3月投产，拥有育包车间、出菇车间各3000平方米。依托成熟产能，项目构建起全链条的产业体系：优品鲜菇冷链直供高端餐饮；中等品相菌菇进入深加工车间，通过烘干、真空油炸制成菌干、油鸡枞等即食产品；剩余原料经酶解、发酵工艺提炼天然鲜味，加工成鸡枞酱油、鸡枞味精等特色调味品，大幅拉升整条产业链附加值。

“目前，项目二期已启动建设，预计明年3月完工并达满产。”杨伟介绍，二期包括育包车间8000平方米、出菇车间9500平方米，满产后整个项目日产菌包可达4万包、年产鲜菌2000吨，年产值预计突破1亿元，将成为大邑打造十亿级食用菌产业集群的核心支撑。

来源：美丽大邑