#莫氏鸡煲首轮遭淘汰#
新荣记创始人、业内权威评委张勇给出淘汰结论：原材料品质极佳，但烹饪技术含量很低，风味完全依托鸡本身的鲜味，缺少厨师的工艺改造与创意巧思，当场判定出局，同组选手全员淘汰。
依托鸡的本身的味道做出的鸡煲才是王道啊，这却成了被淘汰的理由了，这种赛事以后不参加也罢。
市井烟火美食不该用专业后厨竞技标准评判，老百姓吃饭追求好吃实在，繁复技法对家常鸡煲反而画蛇添足；线下门店依旧火爆，淘汰不代表味道差。

我们去餐馆吃莫氏鸡煲，消费需求十分纯粹：

1. 食材本味是核心亮点，散养土鸡自带清甜、五指毛桃带来温润药香，少油少重调味，不靠辣椒、酱料掩盖肉质瑕疵，吃的就是鸡肉鲜嫩、汤水回甘的原生口感；

2. 家常饮食的底层逻辑是适口、质朴、解压，不需要花哨刀工、复杂复合酱汁，一锅慢炖就能暖胃饱腹，契合大众日常聚餐、滋补吃饭的需求；

3. 店家的优势恰恰在此：不强行改造食材，靠精准把控火候释放食材本身香气，对日常食客来说，这就是顶级好吃。
比赛要炫技，吃饭要走心，返璞归真的味道，永远最贴合人的胃口。