【#莫氏鸡煲老莫说本来不想去录节目#】#莫氏鸡煲首轮遭淘汰# 老莫参加厨艺竞技综艺节目引发关注。7月29日节目播出，老莫带着自己的药膳鸡煲参赛，强调选用240天以上散养土鸡、当天现杀，汤底含七种药材。莫叔制作的药膳鸡煲被评委认为原材料好但技术含量不高，因此出局。

节目里老莫首次公开了自己的秘制汤底，包括五指毛桃、茯苓、生姜、黄豆、薏米、陈皮、红枣等药材食材。评委在肯定鸡汤品质和鸡肉新鲜口感后，直接点出“原材料好，但是坦白说技术含量并不高，还是吃这个鸡的本身”，最终将莫叔淘汰。

老莫在回忆录制综艺时向记者诉苦：“录节目好辛苦，几天时间像坐牢一样。早上9点接你过去，录制到晚上。我年纪也比较老，有天晚上11点钟，叫他放我回去睡。”莫叔表示录制节目是节目组邀请的，本来不想去，但节目组的人住了三天，不好意思不去了。录制节目也没有出场费，主要是见一见大场面。

7月29日，@莫氏鸡煲 发文：关于“代表粤菜”的争议，我想说…最近听到了很多声音，很开心能和大家一起探讨美食。关于我参加节目，有些人觉得我“代表不了粤菜”。我想说，我从未想过代表谁，更代表不了博大精深的粤菜。我就是我，一个只想用心做好每一道菜的厨子。

我没有什么花哨的技巧，唯一的“秘方”就是对食材的尊重。一只鸡，一锅汤，或是其他食材，如何搭配才能让它发挥出最好的味道，同时让身体也觉得舒服，这是我每天都在琢磨的事。这不只是做菜，更是我对“药食同源”这四个字的理解和实践。

我知道，有人觉得我变了，觉得“初心变了”。但我想说，我的初心从未改变，只是我更懂得如何坚持。我依然会用最好的食材，最笨的办法，为你煲出那一锅熟悉的、暖到心里的鸡煲。我会一直做自己认为正确的事情，因为我知道，懂的人，自然会懂。

千人千味，众口难调。但我会让支持我的朋友，在我这里，一直能吃到那个不变的地道口味。这，就是我对你们的承诺。（钱江视频）http://t.cn/AXSozkDm