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网上最近超火的帕氏雀牛肉，线下大超市卖得很贵，几十块也就薄薄几片。
我翻了好多教程，在家实操试做了一遍，给大家分享下我的配比：一斤半牛肉，放25克黑胡椒、8克欧芹大蒜盐，咸淡刚刚好。要是吃不惯浓重黑胡椒味，黑胡椒减半就行。

做这款牛肉核心秘诀就是低温慢烤，掌握这个做法，调料完全不用拘泥。家里有啥就用啥，黑胡椒碎换成花椒粒，就是中式风味；直接用烧烤料腌制也完全没问题，大家可以灵活变通。
低温烤出来肉质嫩不柴，低脂清爽，特别适合减脂期当餐食。 http://t.cn/AXC2m1Gj