【#淮扬菜董玉振勾芡版辣椒炒肉引争议# 】#湘菜辣椒炒肉到底要不要勾芡# 7月28日，综艺《食神•百厨大战》中，淮扬菜师傅董玉振的做法掀起巨大争议。他做的辣椒炒肉混搭3种肉、3种辣椒，最后还加水淀粉勾芡。对此，董玉振坚称，这才是正宗的湖南辣椒炒肉做法。但无数湖南网友集体反驳，地道湘菜小炒讲究干爽猛，火锅气十足，根本没有勾芡的说法，有食客直言，背离湘菜本色，创新改良还是背离本源？（风芒新闻） http://t.cn/AXCLkaRj