#魏家凉皮回应涨价#
很多老食客感慨，魏家凉皮早就不是记忆里的模样了。
以前上大学的时候基本上每天中午，十几块就能吃饱一顿，性价比拉满，奔波的打工人、放学的学生，都会把它当成日常简餐首选。那时候吸引人的从来不是花哨包装，是实惠分量、地道口味，踏踏实实贴合普通人的日常消费水平。

上次回国去吃了一次，先不说价格，出来后好久胃里一直不舒服，话说品牌不断升级门店装潢、拓展品类，外在越来越精致，可原本支撑它出圈的平价底色慢慢变淡。官方用食材、人力成本上涨解释涨价逻辑，道理说得通，却安抚不了老顾客的失落。

品牌在向上走，瞄准更高定位无可厚非，但一路陪着它成长的普通人会慢慢退场。不是不愿意为品质买单，只是那个属于市井烟火、平价管饱的魏家凉皮，已经留在过去了。