昨天介绍了一家都江堰的农家院子川菜馆农耕肴，今天再看一家青城山脚下的超大农家院子川菜馆，鳖有洞天。

首先，我们要改变一个老观念，景区的店都宰客。实际上，青城山下我还没见过宰客的餐厅，因为太成熟的市场都被反复教育出来了，而且青城山就是成都人的后花园，每周都有一大堆人去。

所有去青城山旅游的人，都值得去这家店，人声鼎沸有时会排队。说是一家店，不如说它是一个大院子，整个规模超过了 100 桌。

跟普通川菜馆不同，这家应该叫四川美食集合店，一长排的厨子站在柜台后面，现做现点。对于整个餐饮环境的把控，参照最后两张图，这是一个非常抓细节的浩瀚工程。

餐饮是一个非常讲细节讲微观的项目，无疑这家鳖有洞天是运营得比较成功的。至于菜的出品，挑不出什么毛病，非常出色又新鲜现制的下饭菜。
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