莫氏鸡煲要来深圳开店了，说是今年年底之前，那也就是这几个月了，我还没吃过莫氏鸡煲，不好评价味道如何，但鸡煲这个品类，我作为对鸡煲挺熟悉的吃货来说，一句话评价：

鸡煲没什么太大差异，做不出来花的[允悲]。

华强北20多年前，鸡煲火过一段时间，就在女人世界后面，好几家鸡煲店晚上也是经常排队。

那个时候是没有网络的，排队是真排队，就靠味道吸引人，奇味鸡煲我专门跑过去吃过好多次。后来，鸡煲慢慢的归于平淡了。

鸡煲做不出花，靠噱头维持不住的，各种材料早被餐饮人研究透了，只要价格一贵，成本一上来，最后的结果就是个关店。

鸡煲不适合做连锁，就适合做个面积不太大的路边排档，靠一些老客户维持住基本盘，偶尔吸引点新客户，才能活的久。

一个预测吧，莫氏鸡煲的深圳店，不会产生什么浪花的，有可能开的静悄悄，关的也静悄悄。