谁能拒绝裹满红油的麻辣土豆片啊！脆爽入味带着孜然香，酸辣开胃越嚼越上头，几分钟就能搞定，天热没胃口拌上一盘，配粥配饭都绝了～
🛒 食材准备
土豆、蒜、辣椒面、白芝麻、孜然
调味：盐、生抽、白糖、醋
📝 制作步骤
1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡10分钟，洗去多余淀粉，口感会更脆爽
2. 锅中水烧沸，放入土豆片煮熟捞出，过一遍凉水，口感更Q弹不发软
3. 调灵魂料汁：碗中放蒜末+1勺辣椒粉+1勺孜然+1勺白芝麻+适量盐，浇上热油激出香味，再加2勺生抽+半勺白糖+1勺醋，搅拌均匀
4. 土豆片彻底放凉后，淋上调好的料汁，充分拌匀就可以开吃啦
💡 美味小技巧
▪️ 土豆片别煮太久，煮软了就失去脆爽口感，断生即可
▪️ 放凉再拌料汁，土豆片不容易碎，口感也更筋道！
#美食[超话]##我的宝藏食谱##专业视频创作季##一分钟视频创作季# http://t.cn/AXC9ZIc1