酱香饼是糖油混合物，但真的太香了!
外面买的油真的太多了!酱的成分也不得而知!
还是自己做的酱香饼好吃又放心。
1熬酱：
熟白芝麻、孜然粗粉（含孜然粒）、黄豆酱、半个洋葱切丁、蒜碎、番茄酱。用量看自己口味，难吃不了，我没放糖和辣椒粉，喜欢吃辣的可以自己调整。
热锅冷油，炒软洋葱和蒜碎。加入上面的各种粉和酱，放入1/2碗淀粉水，熬一会儿盛出备用。个勾芡建议不要放太多淀粉，我就放多了，出来太浓稠了点。
1中小火全程
2 油酥：
面粉和油大概1：1，比如：锅里60g油热到开始起烟，少量多次，倒入60g的面粉中，搅拌成均匀糊状。
视自己口味，面粉中可以加五香粉或者葱碎，都可以。
3和面：
500g面粉，4g盐，150g开水，150g凉水，按照这个比例调整即可。
比如我做了2个饼，用了250g面粉，29盐，75g开水，75克凉水。

取一半面粉烫面，一半面粉冷水和面，揉到一起，盖保鲜膜醒面半小时左右。

把面团擀成薄饼，丑一点也没关系，放射状划开但不划断，涂抹油酥，向中间折叠，再轻轻擀成一个薄饼。饼的大小建议大于电饼铛或者平锅，煎的时候推得皱皱巴巴，两面煎熟后涂抹酱料和小葱出锅!

有一说一这样做出来的酱香饼脆香油润，好吃好吃。
#美食[超话]##我的宝藏食谱##专业视频创作季##一分钟视频创作季# http://t.cn/AXCp9tMr