#抗生素超标牛蛙为何屡禁不止# 【滥用抗生素牛蛙为何屡禁不止？养殖和加工环节不能失守】
记者时隔四年的再调查，曝光了牛蛙乱用药、滥用药的乱象：你在外卖、饭店、电商买的牛蛙，可能是抗生素超标或者有禁用的兽药。都说牛蛙药残屡禁不止，是没法可依吗？错！从《食品安全法》到兽药残留国标，再到农业农村部的禁令，都写得明明白白。那问题在哪？
养殖户那边，为了不让牛蛙死掉，不管休药期，猛灌抗生素；到了加工厂，更绝，直接把牛蛙分了等级：最好的给出口，一般的叫“无抗”——那是专门拿来“应付检查”的样品，剩下那一大半抗生素超标的，是供给我们常吃的外卖店和饭店了。

现实里还有一重难以破解的监管困局：抽检报告出具周期长达近一月，生鲜流转又很迅速，等到结果出炉问题货品早已售罄。同时溯源存在跨部门衔接难题，市场监管部门主要管终端，农业农村部门管源头，一旦下游的零售商户无法提供完整进货凭证，溯源链条断裂，所有处罚压力又会全部压在终端经营者身上。这样恶性循环：上游养殖、加工主体违规成本低廉，整治始终停留在消费末端，池塘边的源头乱象难以根除。那咱们吃进嘴里的，永远都是赌运气，像是果蔬、海鲜也面临同类难题。

目前广东等地已经开展专项排查，但治理重心必须前移至养殖、加工环节。今年农业农村部出台水产养殖用药整治三年方案，中国渔政亮剑2026"系列专项执法行动也把"强化水产养殖滥用药执法"列为首要任务，多省落地细则，牛蛙列为重点整治品类。未来三年正是攻坚关键期，监管需打通部门壁垒，监管部门要真查，加工厂要真检，外卖平台要真管，消费者也要敢于较真。别忘了，依据《食品安全法》，买到超标牛蛙，可以主张十倍价款赔偿。法律给了我们武器，就看我们用不用。#牛蛙 抗生素#via@第一帮帮团 http://t.cn/AXClUPY0