读田螺老师的《谁来决定吃什么》,最喜欢她通过饮食谈家庭的部分。她说她最早的厨房经历来自小时候给妈妈打下手,从食材到调味,都有家庭的印迹,长大离家的过程就是“妈妈的味道”在身上慢慢递减的过程,直到有一天食物成为了两代人的代沟最显眼的命题,互相难以理解和分享,至亲至疏。我想起我每年回家,都要从家里搜集从小熟悉口味的食材和调料带去打工,我妈会很仔细地叮嘱我每一样要怎么处理,哪些巧门必须注意,决不能错,但我这些年饮食口味早已经改变,到了外地就会尝试新做法,比如加糖炒,比如放汤里炖,每次发给她看,她都不敢恭维。想来这也是我们家庭关系的缩影,她的“控制欲”,其实是她在自己的小小天地里已经试验出了“最好”的处理方式,她想让她世界里的“最好”也不差毫厘地抵达我那里,尽管在处理食物的方式上两代人有无法理解的分歧,但不妨碍我每年回家还是要全力搜刮家乡的风物,也不妨碍她每次在我离家前上菜市场挑最好的食材让我带走。某种意义上这才是爱,爱不是全无分歧,爱是对分歧的克服和谅解。
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