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✨伯爵奶冻奥利奥蛋糕（6寸）

🍮【伯爵红茶奶冻｜夹心核心配方】

牛奶120g｜淡奶油80g｜细砂糖18g
伯爵红茶包2个｜吉利丁片8g

1. 吉利丁冰水泡软，挤干水分
2. 牛奶+淡奶油小火加热至锅边微冒热气，不要煮沸
3. 关火放入茶包焖10分钟，充分焖出茶香，捞出茶包
4. 放入吉利丁搅拌至完全融化，过筛一遍（口感更细腻）
5. 倒入方形保鲜盒，冷藏≥4小时定型，切方块备用

🧁蛋糕整体材料

奥利奥碎（去夹心）120g｜融化黄油55g
戚风蛋糕胚2片（6寸）
淡奶油350g｜细砂糖28g
奥利奥碎（夹心保留）40g（拌奶油用）

组装步骤

1. 奥利奥碎+黄油拌匀，铺入6寸活底模底部压实，冷冻15分钟
2. 放第一层蛋糕胚，抹一层奥利奥奶油，平铺伯爵奶冻块
3. 盖上第二层蛋糕胚，把剩余奶油抹平表面
4. 表面撒奥利奥碎装饰，冷藏4小时以上再切

💡小贴士
奶冻一定要提前做好完全凝固；奶油不要打得过硬，避免切的时候奶冻滑脱。伯爵茶香清爽，中和奥利奥的甜，口感层次超丰富！ http://t.cn/AXCTMzRq