万家丽一楼的分子跳动鲜活面包,是把麦香玩出新鲜感的面包魔法屋。刚推开店门,现烤面包的焦香就混着酵母的微酸漫过来,像被一团温热的麦浪裹住,眼睛瞬间被橱窗里的“奇形怪状”吸住——螺旋状的可颂裹着流心馅,方方正正的吐司上缀着水果,连基础款的法棍都透着不一样的精气神。
他们家的招牌“云朵吐司”简直是面包界的软萌代表,雪白的吐司体蓬松得能弹起来,撕开时能看见细密的气孔像棉花糖般拉扯,入口是纯粹的麦香,带着点发酵后的微甜,空口吃都觉得像在嚼云朵。爆浆巧克力牛角包更绝,酥皮层层叠叠,烤得金黄酥脆,咬开的瞬间,温热的巧克力酱顺着指缝淌下来,可可的醇厚混着黄油的香,甜得恰到好处。
最惊喜的是季节限定款,芒果丹麦酥上堆着新鲜芒果块,酸甜的果香中和了酥皮的浓郁;抹茶红豆包的抹茶粉带着微苦,和红豆的甜缠成温柔的味觉线。师傅们在明档里揉面、发酵,面团在手里转着圈,烤炉打开时“叮”的一声,香气瞬间炸开,排队的人都忍不住伸长脖子。
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