【回收壳+冷冻肉+蒜蓉盖 #回收蚝壳的组装生蚝# 你吃得出来吗？】#生蚝界的套壳生意#“现开”生蚝和“组装”生蚝，你能区分开吗？生蚝因为比较脆弱，一被撬开壳，分分钟就“挂了”。就算不撬开壳的活生蚝，加冰也只能保鲜1-2天。于是，部分店家就回收吃剩的蚝壳，塞进廉价冷冻蚝肉，蒜蓉辣椒一盖，跟现开的看不出区别，成本很低，利润很高。
怎么判断？①看壳肉。新鲜生蚝肉和壳有一小块紧连的肉柱，得用力才能分开。如果肉一剥就掉，就要警惕了！不过也有店家会提前把肉挖下，方便食用。所以，还得配合口感判断。②看肉色。新鲜蚝肉乳白透亮，按压有弹性。发灰发暗、松散无力的多半不新鲜。③看壳色。新鲜蚝壳底面和边缘洁白干净。发黑、烤焦黄的，可能是反复使用的回收壳。http://t.cn/AXCWJEgm