我写了椰子水冷萃未碱化可可碎饮料，大数据就给我推送了伯格医生的推荐饮料。
英雄所见略同。

只是我不建议用未碱化可可粉，而是可可碎。

理由如下：
二者都没有碱化工艺，但加工形态、营养留存、冷泡适配度差距极大，冷萃饮品优先选可可碎。

1、抗氧化核心物质损耗差距

1） 可可粉经过超微粉碎，粉末表面积极大，接触空气、光线瞬间氧化，黄烷醇、表儿茶素快速分解，开封几周活性大幅衰减；
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2.）可可碎是块状颗粒，和空气接触面积小，氧化速度慢，密封存放半年多酚流失极少，冷泡缓释完整活性物质。

2、可可脂保留与吸收效率

1）市面大部分可可粉会脱脂压榨，去掉天然可可脂；黄烷醇属于脂溶性物质，缺少油脂载体，人体吸收率大打折扣；
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2）可可碎完整保留原生全脂可可脂，冷泡时油脂溶入椰子水，作为载体提升多酚吸收，同时辅助胆汁代谢，契合护血管、排多余雌激素的需求。

3、冷泡溶出特性，对肠胃更友好

1）可可粉超细粉末入水瞬间全溶，单宁、刺激性物质一次性大量释放，肠漏、胃酸弱、肾上腺疲劳人群喝了容易反酸、心慌；
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2）可可碎缓慢浸泡，营养物质逐步释放，刺激性单宁溶出量低，长期饮用温和不伤黏膜。