【身体难以排出的PFAS】德国四分之一的青少年体内PFAS浓度过高，美国约97%的人血液中检测得到PFAS 😨。欧盟和美国正在推动全面禁用，这到底是什么东西？

PFAS（全氟烃/多氟烃）是一种人工合成的化学物质，碳链上的氢被氟元素替代 🔬。

常见于灭火器起泡剂、食品包装、油漆、防晒霜、洗发水，以及不粘锅表面的涂层。最大的问题是它极难降解，进入环境后会长期积累，是一种典型的长期环境污染物 ♻️。

— — —

🚨 PFAS对健康的三大危害

• 内分泌干扰：与甲减、甲状腺结节、甲状腺炎症直接相关，有临床证据支持 🦋

• 致癌性：增加肾癌、睾丸癌等风险 ⚠️

• 生殖毒性：增加不孕症的风险 👶

— — —

🥩 最主要的来源不是不粘锅，而是动物性食物

上海出生队列研究发现，动物性食物中PFAS含量最高，植物性食物最低 📊。原因是富集作用：PFAS容易被吃进去却不容易排出，在动物体内不断积累。食物链越往上，体内毒素浓度越高 🔺。

不只是PFAS，重金属、有机污染物甚至放射性物质（如核泄漏排放）都有同样的富集效应 🐟。这些污染物进入水体后，通过鱼等水生食物链最终被人摄入。

— — —

[疑问] 不粘锅还能不能用？

没有研究发现不粘锅是PFAS的主要摄入来源 ✅。正常使用一般没问题，即使刮下一块涂层，那是固体形态，人体无法吸收。真正危险的是已经溶解成分子、存在于动物脂肪中的高浓度PFAS 🧈。

PFAS是脂溶性物质，会积累在皮下脂肪和腹部脂肪中 💧。肾脏主要排泄水溶性毒素，对脂溶性的PFAS几乎无能为力，只能依赖肝脏通过胆汁排泄，但这条通路效率很低。所以要避免PFAS，最关键的就是减少动物性食物 🌱。

#全民营养提升计划# #不是脾气差是大脑进了生存模式# #非药而愈# @微博健康 http://t.cn/A6Bgjs1T